L'Azienda Alma prende il suo nome da Alessandra e Matteo, due fratelli che creano dei vini contemporanei che seguono il ritmo della terra. Partiti da metodi tradizionali insegnati dal nonno e dal papà, per poi ricreare vini moderni, freschi, che valorizzino le Langhe. I vigneti della barbera si trovano ad Alba a 380 m s.l.m. Una volta raccolta l'uva, la macerazione (cioè il contatto delle bucce con il mosto) dura all'incirca 11 giorni, giornalmente viene effettuato il rimontaggio, trascorso questo tempo, la fermentazione avviene a temperature controllate. Infine il vino invecchia per almeno 8 mesi in botti di quercia semi-nuove e minimo altri successivi tre mesi in bottiglia. Alla vista il colore risulta rosso rubino, mentre percepiamo sentori di violetta e ciliegie. Al palato un lieve sentore speziato di vaniglia e polpa a frutta rossa. Un barbera equilibrato in acidità e struttura.
Regione:Piemonte, Rodello.
Temperatura di servizio:18-20°.
Gradazione alcolica:13,5%.
Abbinamento consigliato:Perfetto con primi piatti e formaggi.
