La cantina TOJO prende il nome dal nonno Vittorio, oggi è gestita da Francesco e Delia, due giovani fratelli. Francesco è l'enologo della cantina, si occupa di tutti i passaggi nella produzione del vino, dai lavori in vigna fino all'imbottigliamento. Delia si occupa della gestione dei clienti e aiuta Francesco in tutti i procedimenti. La Ribota è la loro Barbera d'Asti base, una barbera fresca, con breve passaggio in cemento. Il colore è rosso rubino con riflessi violacei, all'olfatto percepiamo frutti rossi, come more e lamponi. Al gusto un giusto equilibrio tra freschezza e struttura.
Regione:Piemonte, Santo Stefano Belbo.
Temperatura di servizio:15-18°.
Gradazione alcolica:13,5%.
Vitigno:100% Barbera.
Annata:2023.
Abbinamento consigliato:Ottimo con piatti a base di carne
