Un Vino rosato da uve Nebbiolo che nella località di Novara prende il nome di Spanna. In questo caso le uve rimangono solo poco tempo in contatto con le bucce in modo tale che il colore rimanga tenue tipo buccia di cipolla , e si estraggano i migliori profumi fruttati. Il vino affina per 5 mesi in botti d'acciaio e poi 2-3 mesi in bottiglia. Oltre al profumo fruttato di lampone e fragole , possiamosentire i fiori di campo e la rosa. Si percepisce un lieve tannino causato dal tipo di uva , ma grazie a questo il vino rimane molto persistente al palato.
Regione: Piemonte, Sizzano, Novara.
Temperatura di servizio: 12°.
Gradazione alcolica: 12,50%.
Abbinamento consigliato: E' un vino perfetto a tutto pasto sia con carni bianche che a piatti a base di pesce. L'acidità e il lieve tannino di questo vino consente di abbinarlo a piatti fritti come verdure in pastella.
