Il dolcetto al contrario di come si possa pensare dal nome, non è un vino dolce, ma un vino secco rosso. Era la prima uva che si raccoglieva verso metà agosto, e forse il nome potrebbe derivare appunto da questo, l'uva aveva una bassa acidità rispetto alle altre , sembrava più dolce, da qui il nome dolcetto. Il langhe dolcetto di Ceste è di colore rosso rubino con riflessi violacei, il gusto è amarognolo, morbido con sentori di vinaccia fresca. Il profumo ricorda la viola e la ciliegia.
Regione:Piemonte, Govone.
Temperatura di servizio:18°-20°.
Gradazione alcolica:13,5%.
Vitigno: 100% Dolcetto.
Annata:2024.
Abbinamento consigliato:Il dolcetto è il vino da pasto per tutti i giorni, quello che i nostri nonni bevevano a tavola dopo una giornata di lavoro. Si abbina a primi piatti, salumi, formaggi carni bianche ma anche corni rosse, piatti a base di verdure e risotti, insomma è un vino super versatile.
