La Cantina nata nel 1856 è giunta alla quarta generazione e già gestita in parte dalla quinta. Nacque con Domenico Dogliani soprannominato "Il Generale", da qui il nome della cantina. Oggi è gestita da Ilario, aitato da tutta la sua famiglia. Una cantina nel cuore delle Langhe, con camere per soggiornare e SPA per rilassarsi. Una vasta gamma di vini, provenienti da Vigne appartenenti alla famiglia, e da vigne appartenenti a cascine con cui I Dogliani hanno un'esclusiva. Il Langhe Rosato appartiene ad un vigneto composto solamente da uve Nebbiolo, con esposizione ad Est Sud-Est, il suolo è calcareo argilloso con presenza di mana e limo. Il Nebbiolo viene vinificato a basse temperature in Vasche d'acciaio, e successivamente affina in acciaio e cemento per almeno due mesi. Al colore si presenta di un Rosa cipria tenue, al naso i profumi sono di Rosa, melograno, Pesca. Mentre al gusto risulta minerale, fresco e delicato.
Regione:Piemonte, Monforte D'Alba.
Temperatura di servizio:10-12°.
Gradazione alcolica:13%.
Abbinamento consigliato:Perfetto come aperitivo, antipasti di pesce, pesce al forno, carni bianche, piatti a base di verdure.
