Raif SAUVIGNON Vigneti delle Dolomiti IGT CASTELFEDER
Descrizione
La Cantina Castelfeder è stata fondata nel 1969 ed ora è giunta alla terza generazione, con una produzione molto più estesa ed un mercato a livello internazionale. Le uve arrivano da 70 ettari di terreno, oltre il 70% sono varietà a bacca bianca come Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Bianco e Sauvignon. Il restante 30% è formato da uve a bacca rossa dove il Pinot Nero regna sovrano. Le vigne situate alla base delle Alpi, ad un'altezza di 600 m s.l.m. consentono di avere più di 300 giorni di sole, beneficiando degli sbalzi termici tra il giorno e la notte. Con il nome 'Raif' si intendono le zone fresche e ad elevata altitudine dove crescono queste vigne. Il vino affina in acciaio, dopo aver trascorso sei mesi sui lieviti. Alla vista si presenta di un giallo carico con riflessi verdognoli, al naso percepiamo sentori di fichi, fiori di sambuco, frutto della passione e sentori erbacei. Il finale è elegante, armonioso con un finale aromatico.
Regione:Trentino Alto Adige , Bolzano.
Temperatura di servizio:8-10°.
Gradazione alcolica: 13,5%
Vitigno:100% Sauvignon.
Abbinamento consigliato:Antipasti, Asparagi, pesce, crostacei e carni bianche.
